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思い出のココナッツクッキー (^^♪ 
 No.500 / カテゴリー: [簡単スウィーツ 2014年02月04日[火] 13:42 | [Edit] 





今日は、



親友のお誕生日に焼いたクッキーのレシピです





以前にも作ってプレゼントしたことあるんです。

(まだ、二人ともミス時代ですが・・・・)





ココナッツを見ると、一緒に何度も行ったハワイを思い出します。





また、いつか二人で行きたいね

と話しています











  ココナッツクッキー by kazuママ



[材 料] (20個分)


◇小麦粉  ・・・90g
◇ココナッツロング ・・・25g
◇マーガリン  ・・・50g
◇砂糖   ・・・35g
◇牛乳   ・・・20cc

[作り方]

マーガリンを室温に戻し、ココナッツロングをトッピング用に少しとっておく。
ボールに①のマーガリンと砂糖を入れ、擦り混ぜる。
②に、小麦粉を振るい入れ、ヘラで切るように混ぜ、牛乳・ココナッツロングを入れ、混ぜ込む。
③を1つにまとめて棒状にしてラップをして冷凍庫で1時間30分~2時間冷やす。
④を冷凍庫から取り出し、20個にカットして表面にココナッツロングをつけて、180℃に予熱したオーブン20分焼く。










焼きあがった時は、柔らかいです。





時間が経つと、サックサックなクッキーになります







パパさんから、大量生産のオーダーをいただいちゃいました












1人暮らしをしていた時に、眠れない夜は




ワインを飲みながら、クッキーやお菓子作りをしていました






お菓子の焼ける甘い優しい香りに癒され




アルコールの力
で眠れるんです










conv0130002.jpg







ラッピングしてマフィン、他のプレゼントと一緒に送りました
















今日も遊びにきてくれてありがとう

寒いので、体調に気を付けてくださいね

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福山雅治と嵐とノリノリでゴールデンボンバーが定番のようです



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